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咸香的奇特美味---青芥海苔费南雪

菜谱编号:108-259
咸香的奇特美味---青芥海苔费南雪是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸香的奇特美味---青芥海苔费南雪”。
咸香的奇特美味---青芥海苔费南雪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

青芥末与海苔结合,微微热辣的滋味,很特别。掰开一块刚烤好的费南雪,夹杂着咸香海苔碎,香味渐渐浓郁的青芥,再搭配一杯热咖啡···实在是别有风味。

咸香的奇特美味---青芥海苔费南雪主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
蛋白:50克低筋面粉:20克
细砂糖:50克无盐黄油:50克
杏仁粉:40克蜂蜜:10克
咸味海苔:适量--
辅助料用量
青芥末:10克--

咸香的奇特美味---青芥海苔费南雪的做法步骤

  • 第五步:加入粉类、蜂蜜,混合均匀。
  • 第六步:拌入温热的榛果黄油,拌匀。
  • 第二步:杏仁粉、糖粉、低筋面粉混合过筛。
  • 第八步:取出面糊,分装入费南雪模中,8-9分满。
  • 第四步:蛋白加砂糖搅打至膨胀起泡,失去黏性。
  • 第九步:预热烤箱190度,中层、上下火,烘烤约12分钟费南雪边缘微焦即可,出炉5分钟后脱模即可。
  • 第一步:模具抹黄油后入冰箱冷冻降温。
  • 第七步:面糊中拌入青芥末、海苔碎拌匀,移至冰箱冷藏过夜。
  • 第三步:黄油切块,小火熬煮成棕褐色,离火过滤两次后待其降温。
  • 相关食材:海苔

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