蜜红豆蛋白蛋糕
蜜红豆蛋白蛋糕是【煮妇小食光】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜红豆蛋白蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
喜欢做烘焙的朋友肯定都有这方面的烦恼。
有时候某些甜点只用到蛋黄,而剩下的蛋白不知该怎么处理。
比如,做蛋挞汁,冰淇淋,或黄金面包时都会有蛋白剩下。
以前,我把剩下的蛋白留着做面膜用,
有时剩的多了一下子又实在用不完,存久了怕变质,就想办法把它们消耗掉。
之前做过饼干和双皮奶,牛奶炖蛋,
今天再介绍一个好方法,
做个完全蛋白的蛋糕吧…
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
蛋白:4个 | 低筋面粉:3勺 |
玉米淀粉:1勺 | 橄榄油:4勺 |
牛奶:8勺 | -- |
辅助料用量 | |
白糖:1勺 | 柠檬汁:1勺 |
蜜红豆:适量 | -- |
蜜红豆蛋白蛋糕的做法步骤
蜜红豆蛋白蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1,我的称量工具因为没在手边,所以用了家中吃饭用的汤匙做量具,蛋白蛋糕与全蛋蛋糕的做法是一样的,不同的是蛋黄液换成了牛奶而已,面糊的浓稠度一样,在制作过程中,如果觉得面糊过稠或过稀都可以根据情况将原料量做调整。
2,文中所说的一勺是指满满的一大勺。
3,如果蛋糕中不添加蜜豆,白糖的量加半勺。
4,各家烤箱情况不同,文中所说的烤箱温度和时间也是要根据自己家烤箱的情况设定的。