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炸鲳鱼

菜谱编号:108-559
炸鲳鱼是【野地百合】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸鲳鱼”。
炸鲳鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我是一个爱品美食,爱做美食,爱看美食的人,关注美食天下多年了,一直想也上传一些自己做的菜谱,但是一直没有时间来做,直到2012年注册了一个账号,但是一直没有上传菜谱,今天终于下了决心,中午做菜时拍了照准备上传了,朋友们,多多支持哦

炸鲳鱼主厨:野地百合

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黑鲳鱼:4条(500克)--
辅助料用量
面粉:适量食用油:适量
调味料用量
麻辣炸粉:适量(家乐牌)孜然粉:适量
番茄酱:适量--

炸鲳鱼的做法步骤

  • 第三步:倒一点黄酒腌制10分钟去腥,这黄酒是妈妈自己酿制的,年前回去,春节回来时带了一大壶,我倒到九江蒸珍酒瓶里用,好香啊
  • 第八步:炸了一大盘
  • 第四步:准备调料,面粉100克,我用的是自发面粉,上次做蛋糕时余下的,一般的面粉也可以,但是没有这个松脆,香蒜炸粉10克,麻辣炸粉10克,我喜欢香蒜味,但是又喜欢吃辣的,所以两种味道一起下,也可以只用一种味道,小麦生粉10克(可以增加酥脆)
  • 第一步:黑鲳鱼4条,刚好500克,昨晚在菜市场买的
  • 第九步:倒些陈醋或番茄酱做蘸料,喜欢孜然味可以撒些在鱼块上,开吃!
  • 第二步:洗净切块沥干,大概2CM宽就可以了
  • 第六步:炒锅倒油,等油温8成热时把鱼块放进去,注意不要一次放很多,要耐心慢慢的,几块几块的炸,这样做出来的成品漂亮又省油
  • 第七步:鱼块在锅里哧哧的叫呢
  • 第五步:所有调料拌匀加一碗水调成糊状,
  • 相关食材:鲳鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸鲳鱼。

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