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香煎青鲳鱼

菜谱编号:029-43
香煎青鲳鱼是【草莓】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎青鲳鱼”。
香煎青鲳鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新鲜的青鲳鱼,用小火慢慢煎制,做好后外酥里嫩

香煎青鲳鱼主厨:草莓

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
青鲳鱼:两斤--
辅助料用量
盐:适量姜蒜:适量

香煎青鲳鱼的做法步骤

  • 第三步:同样的方法把鱼肠挑出。
  • 第二步:去除鱼内脏,先去鱼鳃,如图一只手按住鱼,一只手拿刀尖按住鱼鳃往外挑。
  • 第五步:收拾好的鱼身上撒一层盐,腌制一会入味。
  • 第十一步:等姜的味道出来就可以出锅了。
  • 第四步:没几分钟一盘鱼都清理干净了。
  • 第九步:一面煎好后翻面,用同样方法煎。
  • 第七步:锅内倒入一层花生油,把鱼放入锅内煎。
  • 第十步:两面都煎到金黄就放姜蒜末进去。
  • 第一步:新买回来的鱼一大盘,超级新鲜呢。
  • 第八步:锅内的鱼用铲子码好,让它们整齐的贴在锅上,要小火(因为不是平底锅,所以要左右移动锅,以致受热均匀)
  • 第六步:姜蒜切好备用。
  • 相关食材:鲳鱼

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