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香酥韭菜饼

菜谱编号:108-659
香酥韭菜饼是【堂哥乐厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥韭菜饼”。
香酥韭菜饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

三层香酥韭菜饼,外层酥脆,内层软糯筋道

香酥韭菜饼主厨:堂哥乐厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
韭菜:500克面粉:500克
辅助料用量
鸡蛋:4个--
调味料用量
盐:适量鸡精,味精各:适量
十三香:适量--

香酥韭菜饼的做法步骤

  • 第五步:饼皮上面放入调好的韭菜馅在盖上一层饼皮并把边按紧
  • 第二步:鸡蛋先煎炒,切碎,韭菜切碎放在一个盆中
  • 第四步:面团揉好分成等份的剂子,擀成同等大小薄厚一致的饼皮
  • 第三步:先加十三香,鸡精,味精,调和油拌匀再放盐
  • 第七步:在韭菜饼上面再铺层韭菜然后再盖张饼皮并把周边按紧
  • 第六步:先在平地锅上倒入一些油然后放入韭菜饼
  • 第一步:500g面粉用凉水和成面团
  • 香酥韭菜饼做法技巧/窍门/补充说明:

    火候不要太大,第一张饼的时候油少一点

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:韭菜

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