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蒜苔炒牛肉

菜谱编号:108-856
蒜苔炒牛肉是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔炒牛肉”。
蒜苔炒牛肉
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
蒜苔:适量牛肉片:适量
辅助料用量
姜粒:适量蒜粒:适量
红萝卜:适量油:适量
麻油:适量--
调味料用量
盐:适量糖:适量
蚝油:适量酒:适量
生抽:适量胡椒粉:适量
鸡粉:适量生粉:适量

蒜苔炒牛肉的做法步骤

  • 第七步:下蒜苔段和红萝卜丝,快炒一会
  • 第四步:热锅下油,投下牛肉片
  • 第一步:蒜苔、牛肉片(用糖、生抽、酒、胡椒粉、鸡粉、生粉腌15分钟)、红萝卜
  • 第八步:下调味料中的蚝油、生抽、鸡粉,炒均匀
  • 第二步:蒜苔切段,红萝卜切粗丝
  • 第六步:原锅,再下点油,爆香姜蒜粒
  • 第五步:把牛肉片炒至7成熟,置起待用
  • 第九步:下7成熟的牛肉,炒均匀后,下麻油,就可上碟
  • 第三步:蒜苔段用沸水焯至断生,捞起待用
  • 相关食材:牛肉

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