青椒肚丝
青椒肚丝是【hamatuitui】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒肚丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪肚处理的时候相当的麻烦，虽然买的新鲜的猪肚，但是前期的处理就要耗费一定的时间。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肚：适量 | 青椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 糖：适量 | 花椒：适量 |
| 干辣椒：适量 | 盐：适量 |
青椒肚丝的做法步骤
青椒肚丝做法技巧/窍门/补充说明：
针对洗猪肚的一些方法这里和大家分享一下：
自己家的做法：先将猪肚由内而外反过来，将里面的杂碎等东西剪干净，然后放入碱面揉洗，把那层粘液洗掉，洗干净即可。如果没有碱面的话，还可以用棒子面，也就是玉米面，这个效果更好。
商家介绍的方法：用醋揉洗，方法和步骤一样。应该是利用醋的酸性把那层粘膜洗掉。这个办法没用过，用过的朋友可以来交流一下。
相关食材：青椒