青椒肚丝
青椒肚丝是【hamatuitui】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒肚丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪肚处理的时候相当的麻烦,虽然买的新鲜的猪肚,但是前期的处理就要耗费一定的时间。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肚:适量 | 青椒:适量 |
辅助料用量 | |
糖:适量 | 花椒:适量 |
干辣椒:适量 | 盐:适量 |
青椒肚丝的做法步骤
青椒肚丝做法技巧/窍门/补充说明:
针对洗猪肚的一些方法这里和大家分享一下:
自己家的做法:先将猪肚由内而外反过来,将里面的杂碎等东西剪干净,然后放入碱面揉洗,把那层粘液洗掉,洗干净即可。如果没有碱面的话,还可以用棒子面,也就是玉米面,这个效果更好。
商家介绍的方法:用醋揉洗,方法和步骤一样。应该是利用醋的酸性把那层粘膜洗掉。这个办法没用过,用过的朋友可以来交流一下。
相关食材:青椒