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烤排骨

菜谱编号:108-945
烤排骨是【秋雁红枫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤排骨”。
烤排骨
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:2斤--
辅助料用量
圆葱头:100克大蒜:半头
花椒面:小许胡椒面:适量
酱油:30克料酒:20克
食盐:一小勺白糖:一汤勺
大姜:适量--

烤排骨的做法步骤

  • 第十四步:刷上酱汁盖上再烤
  • 第七步:倒上酱油和料酒拌均匀
  • 第十六步:全程用了50分钟,出炉装盘
  • 第一步:排骨两斤准备好
  • 第九步:腌制四至五个小时后摆入烤盘
  • 第十三步:30分钟到了,拿出烤盘揭下锡纸
  • 第四步:准备好料酒和酱油
  • 第十五步:10分钟后拿出烤盘把排骨翻过来,再刷上酱汁,进烤箱再烤10分钟,这次不要盖锡纸,让其上色
  • 第八步:倒入保鲜袋内,我扔到窗夹层里冷藏腌制入味,中间要不断翻一下,让调料均匀沾在排骨上
  • 第三步:大姜切成小丁备用
  • 第十一步:放入烤箱中上层220度烤半个小时
  • 第六步:再倒上这样一汤勺糖
  • 第十二步:准备好酱汁,把老抽、甜在酱和蜂蜜倒入碗里搅均匀
  • 第二步:园葱和大蒜都切成丁
  • 第十步:盖上锡纸,以防失水太多,烤的太干口感不好
  • 第五步:把所有的调料都放到排骨盆内,倒上这样一小勺盐
  • 相关食材:排骨

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