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广式腊肠萝卜糕

菜谱编号:109-505
广式腊肠萝卜糕是【珍妮的美味厨房】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式腊肠萝卜糕”。
广式腊肠萝卜糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

萝卜糕是中式传统糕点,清香可口,可以当点心,也可以用来炒在菜里,今天这款是广式口味的,用的是澄粉,增加了QQ的感觉,也可以用粘米粉代替。

广式腊肠萝卜糕主厨:珍妮的美味厨房

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
萝卜:1斤澄粉:150克
淀粉:50克--
辅助料用量
腊肠:1根--
调味料用量
盐:适量糖:适量
植物油:少许--

广式腊肠萝卜糕的做法步骤

  • 第二步:腊肠切成小丁,澄粉和淀粉混合均匀,加入适量萝卜水搅拌成糊状。
  • 第八步:蒸好后倒出切块,直接就可以吃了,还可以锅里煎一下再吃
  • 第三步:锅内放少许油,腊肠放入炒一会儿再放入萝卜,加盐和糖,盛起备用。
  • 第七步:把糕团装入容器,上蒸锅20分钟
  • 第五步:将刚炒好的萝卜腊肠倒入锅内,煮开,咸淡适中
  • 第一步:准备好澄粉150g,淀粉50g,白萝卜擦成丝儿,萝卜水留下备用。
  • 第六步:将刚炒好的萝卜腊肠倒入锅内,煮开,咸淡适中,再一边搅拌锅内一边倒入澄粉淀粉糊,加完迅速关火
  • 第四步:剩余的萝卜水倒入锅内,再加200ml左右水,煮开
  • 广式腊肠萝卜糕做法技巧/窍门/补充说明:

    装萝卜面团的容器要抹油,否则蒸完会粘住,很难倒出来。

    菜谱标签:粤菜小吃
    相关食材:腊肠萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的广式腊肠萝卜糕。

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