蘸水儿菜
蘸水儿菜是【眉儿美食】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘸水儿菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
儿菜我们这里市场这几年才有卖的，前一阵子去早市看见15一斤，感觉有点贵没买，这两天降价了，基本在7~8元一斤了，赶紧买了点做蘸水儿菜吃吃。可能在产地的朋友们觉得这个价格还是有点高，没办法我们北方的菜从南方运输过来，再经过倒手各种费用，价格自然就高一大截了。你们那里儿菜都多少钱一斤？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 儿菜：3小颗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：适量 | 生抽：适量 |
| 香醋：适量 | 白糖：适量 |
| 辣椒油：适量 | 小米椒：适量 |
| 芝麻油：适量 | 大蒜：适量 |
蘸水儿菜的做法步骤
蘸水儿菜做法技巧/窍门/补充说明：
关于蘸水的比例，根据自己口味调整吧。我一般是生抽：香醋：蚝油为2：1：0·5，然后白糖少许、小米椒、芝麻油和辣椒油、蒜泥混合均匀。
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