蘸水儿菜
蘸水儿菜是【眉儿美食】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘸水儿菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
儿菜我们这里市场这几年才有卖的,前一阵子去早市看见15一斤,感觉有点贵没买,这两天降价了,基本在7~8元一斤了,赶紧买了点做蘸水儿菜吃吃。可能在产地的朋友们觉得这个价格还是有点高,没办法我们北方的菜从南方运输过来,再经过倒手各种费用,价格自然就高一大截了。你们那里儿菜都多少钱一斤?
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
儿菜:3小颗 | -- |
辅助料用量 | |
蚝油:适量 | 生抽:适量 |
香醋:适量 | 白糖:适量 |
辣椒油:适量 | 小米椒:适量 |
芝麻油:适量 | 大蒜:适量 |
蘸水儿菜的做法步骤
蘸水儿菜做法技巧/窍门/补充说明:
关于蘸水的比例,根据自己口味调整吧。我一般是生抽:香醋:蚝油为2:1:0·5,然后白糖少许、小米椒、芝麻油和辣椒油、蒜泥混合均匀。
相关食材:儿菜