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家庭版海鲜饭

菜谱编号:109-705
家庭版海鲜饭是【全太太】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭版海鲜饭”。
家庭版海鲜饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天做了一个海鲜饭,没有西班牙海鲜饭那么多料,比较家常,重要真材实料。

家庭版海鲜饭主厨:全太太

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鲜虾:12只鱿鱼:1只
扇贝:10个--
辅助料用量
洋葱:半个青豆:适量
大米:适量--
调味料用量
花生油:少许咖喱块:少许
白葡萄酒:适量辣椒粉:少许
胡椒粉:少许浓汤宝高汤:适量

家庭版海鲜饭的做法步骤

  • 第四步:加入切好的鱿鱼一起翻炒。
  • 第八步:基本上与平底锅平齐。
  • 第九步:撒入适量的胡椒粉和辣椒粉。
  • 第十一步:汤汁已经熬完了米饭完全熟了的样子,因为家常做法所以没有选择夹生的做法。
  • 第二步:咖喱选择的是超市里比较容易买到的百侍的中辣。
  • 第十步:中小火15-20分钟,把汤汁熬粘稠了为止。整个过程盖盖,并且不用翻动锅底。
  • 第一步:南美虾12只,洗净,入油锅滑一下,微微变色捞出,备用。
  • 第五步:倒入事先准备的大米,大米事先浸泡5分钟,把扇贝、大虾均匀的撒到大米上。
  • 第六步:倒入白葡萄酒去腥。
  • 第三步:另起锅放入洋葱、姜末、咖喱块,放入青豆一起翻炒。
  • 第十二步:好了,一人一碗开吃吧。
  • 第七步:倒入事先准备的高汤。如果没有鸡汤用一块浓汤宝也可以。
  • 家庭版海鲜饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1·没有特别去强调颜色,中间也没有放盐,完全是咖喱和浓汤宝里自带的一点点盐。
    2·以上是2人份,人多的话可酌情添加原材料。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家庭版海鲜饭。

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