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花生酥

菜谱编号:109-873
花生酥是【NICE2meetU】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生酥”。
花生酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花生酥的做法去年拍过一次,那时是第一次做,我画蛇添足地美化了一下表面。烤完后饼干膨胀了,花纹没了,裂纹倒是有很多。事实证明美化完全是多余的,它质朴的一面才最完美。后来它成了我最常做的一款甜点,已经陆续做过了不下十五次,送过许多亲友。吃过它的人都和我有相同的感觉,就是入口即化。所以,你一定要试试。另外,花生酥非常脆弱,拿在手里时也能感觉到它的粉一碰就掉。直接装在罐子里,或者装在包装袋里,都不太保险。要用烘焙纸把它们包一下。

花生酥主厨:NICE2meetU

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
花生碎:30克花生酱:150克
色拉油:69克低筋粉:240克
辅助料用量
糖粉:60克--

花生酥的做法步骤

  • 第五步:用刮刀搅拌均匀;
  • 第三步:把去皮的花生装入保鲜袋,用擀面杖碾成粗颗粒;
  • 第九步:分成7克的小球搓圆,排列入烤盘;
  • 第一步:将花生洗净,放入锅中用小火慢炒至熟;
  • 第二步:冷却后去除紫皮;
  • 第八步:用手抓匀(不要过度揉捏);
  • 第四步:将植物油(花生油更佳)、糖粉、花生酱倒入盆中;
  • 第六步:加入过筛的低筋粉;
  • 第十步:烤箱中层,160℃,20分钟,完成。
  • 第七步:加入花生碎颗粒;
  • 菜谱标签:下午茶烘焙学生
    相关食材:花生

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