玉米面蒸野菜
玉米面蒸野菜是【芹意】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米面蒸野菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
野菜大量上市，不吃不快！其中一种野菜叫做“面条菜”，因其叶片扁长而得名，包饺子、蒸包子做馅是再好不过，最简单最好吃的还是“蒸”——裹上细玉米面和面粉，入锅中蒸透，蘸上自己喜欢的调味汁，美味又健康。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面条菜：500个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 细玉米面：150克 | 面粉：50克 |
| 调味料用量 | |
| 盐：1小勺 | 白糖：2小勺 |
| 蒜蓉：1大勺 | 米醋：1大勺 |
| 香油：2小勺 | -- |
玉米面蒸野菜的做法步骤
玉米面蒸野菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、洗净后的野菜略控水即可，不必太干；
2、玉米面中加点儿面粉可以增加黏度，整出来的野菜口感软糯；只用玉米面会有点儿散。
3、是玉米面，不是玉米淀粉；越细越好，粗粒的玉米面不容易蒸熟；
4、不要蒸得太过，7、8分钟即可，时间一长野菜会变色；
5、蘸汁可以随自己喜欢调整，用个西式的油醋汁也是不错的。