当前位置:首页 > 菜谱大全 > 玉米面蒸野菜

玉米面蒸野菜

菜谱编号:110-032
玉米面蒸野菜是【芹意】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米面蒸野菜”。
玉米面蒸野菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

野菜大量上市,不吃不快!其中一种野菜叫做“面条菜”,因其叶片扁长而得名,包饺子、蒸包子做馅是再好不过,最简单最好吃的还是“蒸”——裹上细玉米面和面粉,入锅中蒸透,蘸上自己喜欢的调味汁,美味又健康。

玉米面蒸野菜主厨:芹意

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面条菜:500个--
辅助料用量
细玉米面:150克面粉:50克
调味料用量
盐:1小勺白糖:2小勺
蒜蓉:1大勺米醋:1大勺
香油:2小勺--

玉米面蒸野菜的做法步骤

  • 第三步:放进大碗,加入面粉和玉米面;
  • 第一步:认认——面条菜。
  • 第二步:面条菜摘洗干净,略控水;
  • 第五步:起蒸锅,笼屉上抹一层食用油防粘;上汽后放入野菜,大火蒸8分钟;
  • 第六步:所有调味料放进小碗,搅拌均匀成酱汁;
  • 第七步:浇在蒸好的野菜上,或者与野菜一起上桌蘸食。
  • 第四步:翻拌均匀,使每一片野菜都粘上粉粉;
  • 玉米面蒸野菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、洗净后的野菜略控水即可,不必太干;
    2、玉米面中加点儿面粉可以增加黏度,整出来的野菜口感软糯;只用玉米面会有点儿散。
    3、是玉米面,不是玉米淀粉;越细越好,粗粒的玉米面不容易蒸熟;
    4、不要蒸得太过,7、8分钟即可,时间一长野菜会变色;
    5、蘸汁可以随自己喜欢调整,用个西式的油醋汁也是不错的。

    相关食材:玉米玉米面

    玉米面蒸野菜菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【芹意】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玉米面蒸野菜。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜