桑葚酥粒面包
桑葚酥粒面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桑葚酥粒面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个面包是受到孟老师番茄百里香面包的启示。蛋挞模弄回来就从来没用过,虽然不是孟老师的花边模,但大小差不多。那就仿照这这个百里香面包的做法,用蛋挞模做个桑葚面包吧。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:235克 | 细砂糖:15克 |
盐:1/4小勺 | 干酵母:1/2小勺 |
自制桑葚酱:50克 | 蛋白:30克 |
水:70克 | 黄油:15克 |
辅助料用量 | |
酥皮面团:适量 | -- |
桑葚酥粒面包的做法步骤
桑葚酥粒面包做法技巧/窍门/补充说明:
也可以不用酥皮面团,在表面刷蛋液直接烤制。
如果颜色上色太快,可以加盖锡纸继续烘烤。
桑葚酱可以用其他果酱代替,但应根据果酱水分含量不同调整用水量。
菜谱标签:烘焙
答配菜谱:桑葚与面包的做法