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牛奶抹茶冰激淋

菜谱编号:110-287
牛奶抹茶冰激淋是【不喜欢鱼的猫】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶抹茶冰激淋”。
牛奶抹茶冰激淋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天马上就要到来了,爱吃冰激淋的美眉可以自己动手做哦

牛奶抹茶冰激淋主厨:不喜欢鱼的猫

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:技巧
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鲜牛奶:500克奶油:12·5克
白砂糖:150克蛋黄:100克
辅助料用量
抹茶粉:20克--
调味料用量
食用香精:微量--

牛奶抹茶冰激淋的做法步骤

  • 第二步:再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中,充分搅拌调制均匀后,移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70~75℃时,不断搅拌,然后停止加温,
  • 第四步:经冷冻后的牛奶冰淇淋盛出后稍加装饰即可食用。
  • 第三步:当温度逐渐下降直至有一定稠度为止,然后用细目筛(或干净的纱布)过滤,过滤液冷却后再加入奶油、抹茶粉和食用香精,装入另一清洁卫生的容器内进行冷冻。
  • 第一步:将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打,搅拌均匀
  • 牛奶抹茶冰激淋做法技巧/窍门/补充说明:

    冰激淋虽然好吃,但是切忌不可贪吃。

    菜谱标签:饮品冰品
    相关食材:牛奶

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