第五步：裹上保鲜膜放入冰箱冷藏半小時
第一步：小西米洗净，放入沸水中煮
第四步：捞出过凉的西米放入冰牛奶的碗中
第三步：煮好的西米盛入冰水中冷却
第六步：装盘放入煮熟的蜜蜜豆和适量炼乳
第二步：煮至中间尚有白芯，关火，焖5-10分钟
牛奶红豆西米露
牛奶红豆西米露是【杭妞儿】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶红豆西米露”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小西米：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 牛奶：适量 | 蜜蜜豆：适量 |
| 调味料用量 | |
| 炼乳：适量 | -- |
牛奶红豆西米露的做法步骤
牛奶红豆西米露做法技巧/窍门/补充说明：
1、西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前最好用热水浸泡，不用太久，静置10-15分钟左右；
2、煮西米时要沸水下锅，不断搅拌，沸水煮开后，西米会慢慢变透明状，且不易粘底；
3、西米煮至白芯时就可以关火，然后焖一会，西米会变得晶莹剔透，即使偶有小白点，也不会影响口感；
4、煮西米时水量要足够，因为西米是淀粉制成，所以煮时会膨胀变稠；
5、煮西米前最好先准备一碗冰水，焖后的西米捞出来到冰水中凉一下可让西米变得更Q；
6、牛奶或者椰汁也建议用凉的或冰的，保持西米的Q感；
7、做好的西米在冰箱冷藏后应尽快吃完，泡得太久不Q也影响口感！
养生食疗：鼻塞