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鲜虾饺子

菜谱编号:110-504
鲜虾饺子是【xiangguangye】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾饺子”。
鲜虾饺子
菜式制作特点
口味:微辣工艺:技巧
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鲜虾仁:1斤肥肉馅:2两
蒜黄:2两--
辅助料用量
五香粉:5克姜末:5克
盐:5克老抽:1羹匙
生抽:1羹匙鸡蛋清:一个
白糖:1/2羹匙--

鲜虾饺子的做法步骤

  • 第二步:肥肉馅:剁成肉末。
  • 第四步:蒜黄洗净切碎备用
  • 第一步:鲜虾仁:洗净,用刀拍碎后,少尉剁一下,不用太碎
  • 第六步:包之前,将腌制好的肉馅和蒜黄碎混合均匀,饺子馅最终完成
  • 第三步:虾仁馅和肥肉馅混在一起,放入一个鸡蛋清,加入五香粉、切碎的姜末、白糖、生抽、老抽、盐,搅拌均匀后,放入冰箱冷藏20分钟
  • 第七步:包饺子,大家都会,我就不说了,呵呵
  • 第五步:面适量,放入5g盐,用凉水和成面团,软硬适中即可,揉均匀醒十分钟。
  • 鲜虾饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、虾馅饺子或是鱼肉馅饺子,不用放太多的调料,保持鲜香为最好。
    2、鱼虾鲜饺子最好不蘸醋吃,如果淡的话可以沾生抽吃。

    相关食材:虾饺

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