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熬猪油

菜谱编号:110-542
熬猪油是【泽瑞妈妈】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熬猪油”。
熬猪油

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

学了烘焙以后,才开始接触猪油,有时候会用猪油做一些蛋黄酥之类的酥饼。后来发现,用猪油炒蔬菜,口感更好,更加具有香气。于是,就常常熬上一罐猪油,在烧制素菜的时候放上一点,即能提香又能提味。

怎样才能熬上一罐又香又白的猪油呢?别着急,仔细看下去吧!

熬猪油主厨:泽瑞妈妈

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪板油:适量--
辅助料用量
食盐:适量清水:小半碗

熬猪油的做法步骤

  • 第七步:熬了二十分钟左右,猪油块逐渐变小,油越来越多。
  • 第十一步:自然放凉后,猪油凝固后变成乳白色。
  • 第一步:准备好猪板油。
  • 第二步:猪板油用刀刮净,切成三四厘米见方的块。(现在市场上买的猪板油很干净,不用过多的冲洗,用刀刮一下就可以)
  • 第三步:猪板油放入锅中,加入少半碗水
  • 第九步:熬到油渣变成金黄色就可以了,捞出油渣,等猪油稍凉倒进干净的容器中。(刚熬出的猪油是金黄色的)
  • 第四步:加入少许食盐。(很纠结食盐是不是放早了,看到别人都是熬好了之后放的食盐)
  • 第六步:熬了十分钟左右,水分减少,板油块开始吐油了。
  • 第五步:大火煮沸,转小火慢慢熬煮。
  • 第十步:熬到油渣变成金黄色就可以了,捞出油渣,等猪油稍凉倒进干净的容器中。(刚熬出的猪油是金黄色的)
  • 第八步:熬了三十分钟多分钟,油渣变成浅黄色,体积更小了。
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:猪油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的熬猪油。

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