当前位置:首页 > 菜谱大全 > 油浸蘑菇

油浸蘑菇

菜谱编号:110-612
油浸蘑菇是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油浸蘑菇”。
油浸蘑菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“要想身体好,菌汤是个宝;若要身体瘦,多吃菌子少吃肉。”

春季天气干燥,病毒活跃,养生宜多吃菌菇,它不仅味道鲜美,营养价值极高。更富含各种氨基酸,能够提高人体免疫力,起到养颜、抗病毒的功效。

油浸蘑菇据说是云南人发明的用油来保鲜菌菇的一种风味美食。

这种混合了油香的菌子,有了类似肉的味道,甚至更香。

据说最有名的当推“油浸鸡枞菌”,一口入嘴可以让你鲜得找不着北。

这种小小的干菌菇还是一次食品展销会上买的,好像是叫“鸡茸菌”,也不知和那鸡枞菌是不是一样的,虽然貌不惊人,可味道还是很鲜香的,满满的一大袋昨天让我找了出来,说着天也快热了,赶紧着把它消灭了吧!

于是想起了这个油浸蘑菇,果然只是简单的调料食材,却有着不一样的别样口感,好吃哦!

而且是我家大小馋猫一致好评的美味。

油浸蘑菇主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
干菌菇:100克--
辅助料用量
花生油:适量盐:适量
生抽:20毫升白糖:2克
香油:适量--

油浸蘑菇的做法步骤

  • 第九步:菌菇水分已干出香味淋入香油。
  • 第二步:炒锅倒入花生油烧热,可比平时要多一些。
  • 第四步:加入生抽。
  • 第一步:蘑菇温水浸泡2个小时以上,然后去掉根部灰沙·洗净。
  • 第五步:加入白糖。
  • 第七步:加盖焖之3-5分钟·
  • 第八步:然后加入一些盐继续翻炒。
  • 第十步:翻炒均匀关火。
  • 第三步:然后倒入菌菇翻炒。
  • 第六步:然后把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。
  • 油浸蘑菇做法技巧/窍门/补充说明:

    我也用鲜蘑菇做过这道菜,感觉还是干蘑菇味道和口感更好。
    油一定要多一些,炒好的蘑菇油亮干鲜,劲道耐嚼鲜美无比。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:蘑菇

    油浸蘑菇菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【红豆厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油浸蘑菇。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜