油浸蘑菇
油浸蘑菇是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油浸蘑菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。”
春季天气干燥，病毒活跃，养生宜多吃菌菇，它不仅味道鲜美，营养价值极高。更富含各种氨基酸，能够提高人体免疫力，起到养颜、抗病毒的功效。
油浸蘑菇据说是云南人发明的用油来保鲜菌菇的一种风味美食。
这种混合了油香的菌子，有了类似肉的味道，甚至更香。
据说最有名的当推“油浸鸡枞菌”，一口入嘴可以让你鲜得找不着北。
这种小小的干菌菇还是一次食品展销会上买的，好像是叫“鸡茸菌”，也不知和那鸡枞菌是不是一样的，虽然貌不惊人，可味道还是很鲜香的，满满的一大袋昨天让我找了出来，说着天也快热了，赶紧着把它消灭了吧！
于是想起了这个油浸蘑菇，果然只是简单的调料食材，却有着不一样的别样口感，好吃哦！
而且是我家大小馋猫一致好评的美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 干菌菇：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：20毫升 | 白糖：2克 |
| 香油：适量 | -- |
油浸蘑菇的做法步骤
油浸蘑菇做法技巧/窍门/补充说明：
我也用鲜蘑菇做过这道菜，感觉还是干蘑菇味道和口感更好。
油一定要多一些，炒好的蘑菇油亮干鲜，劲道耐嚼鲜美无比。
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