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礼服---巧克力芝士蛋糕

菜谱编号:076-509
礼服---巧克力芝士蛋糕是【食以味为民】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“礼服---巧克力芝士蛋糕”。
礼服---巧克力芝士蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这么高的温度下很少做生日蛋糕了,担心蛋糕没到手就化开了,最后思来想去还是想做这款芝士蛋糕就不用担心了这个问题。

这款蛋糕是给一位小朋友定做的!女孩子都爱漂亮,特别是穿上礼服裙后就更漂亮了!把这款礼服蛋糕送给小寿星希望她能喜欢!

祝愿这位生日妹妹,健康快乐每一天!

礼服---巧克力芝士蛋糕主厨:食以味为民

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
奥利奥饼干:100克黄油:50克
奶油奶酪:250克鸡蛋:2个
细砂糖:50克动物淡奶油:60ML
辅助料用量
黑巧克力:70克淡奶油:60克
糖珠:适量白巧克力:适量

礼服---巧克力芝士蛋糕的做法步骤

  • 第六步:把蛋糕模放入烤盘里,并在烤盘内加入温水,没过蛋糕模的1/3处。烤箱预热160度,把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱,中层上下火60分钟。烤好的蛋糕取出,不要脱模待冷却。
  • 第三步:软化奶油奶酪、细砂糖、动物性淡奶油、鸡蛋都放入料理机。
  • 第二步:心形慕斯圈用锡纸包好,饼干碎倒入模子用小勺压平,把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。
  • 第七步:此时将淡奶油和巧克力隔热水融化打匀,倒入冷却的芝士蛋糕上,入冰箱冷藏4小时。
  • 第八步:取出冷藏好的芝士蛋糕,用热吹风吹一下模具四周即可脱模。用牙签画出礼服上的图案。
  • 第一步:饼干碾碎后倒入融化的黄油拌匀
  • 第四步:打顺滑
  • 第九步:用糖珠装饰,再用融化的白巧克力再描一下图案即可。
  • 第五步:把打匀的蛋糕糊倒入蛋糕模里。
  • 礼服---巧克力芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    融化的白巧克力画起来不太顺畅,以后加入点淡奶油调稀一点试试。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:巧克力芝士

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