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凉拌蒜苗丝

菜谱编号:110-810
凉拌蒜苗丝是【︶ㄣ千堆の雪】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌蒜苗丝”。
凉拌蒜苗丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很新鲜的做法,我也是在一个美食名博学来的,做出来很漂亮,让人有食欲,保存长纤维,应该算很健康,只焯下水,过下凉,扯一扯,拌一拌,美味中又有乐趣。

凉拌蒜苗丝主厨:︶ㄣ千堆の雪

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
蒜薹:250克--
辅助料用量
剁椒:适量--
调味料用量
香油:适量生抽:适量
蚝油:适量干辣椒碎:适量
盐:适量--

凉拌蒜苗丝的做法步骤

  • 第二步:把蒜薹一头用牙签挑成刷子头的样子,然后一缕楼扯成丝。这个过程有点费时,但是为了好吃的美味,这个过程是值得的,扯成丝后,蒜薹会很入味···
  • 第一步:蒜薹择好去掉两头老根的部分,洗干净,焯水,水里放些花生油和盐,变绿时捞出来过凉水。
  • 第五步:拌好后装盆,就是这个样子,有红有绿,油亮亮的,是不是很漂亮,我的拍照技术太一般了,并且还是手机的拍的,哈哈······
  • 第七步:再来一张······
  • 第六步:再来张靓照。
  • 第三步:这就是扯好的样子,扣回案板上,拦上几刀,不要太长,不好咬,一寸半长就差不多了。
  • 第四步:开始准备凉拌的配料了,就照片上所拍的这些,把这些调料,都适量加入一个小碗中,把几味调料调均,扣回盆儿里,抖均匀就ok了······
  • 菜谱标签:凉菜
    相关食材:蒜苗

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