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小黄花鱼丸汤

菜谱编号:110-846
小黄花鱼丸汤是【(纳尼亚)】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小黄花鱼丸汤”。
小黄花鱼丸汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早上去早市,发现有很多新鲜的小黄花鱼。这种鱼味道很鲜美,但是去刺很麻烦。但是店家居然有吐鱼刺的机器,于是和店家商量着直接买鱼肉行吗?店家很爽快的答应了。爽呀!几分钟就搞定了过去N小时才能完成的功课。

小黄花鱼丸汤主厨:(纳尼亚)

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
油菜:200克鱼泥:一碗
辅助料用量
杏鲍菇:一根胡萝卜:一根
调味料用量
盐:适量生抽:适量
水:适量葱:适量
黑胡椒粉:适量--

小黄花鱼丸汤的做法步骤

  • 第九步:加入胡萝卜丝
  • 第十三步:加入葱花
  • 第一步:胡萝卜一根。
  • 第七步:鱼丸用小勺取出
  • 第二步:鱼肉加料酒、葱姜、盐、生抽、胡椒粉、油调匀,备用。
  • 第八步:轻轻放入锅中,不要动,熟了自己就会扶起。鱼丸定型后煮2分钟左右。
  • 第十四步:加入葱花
  • 第十步:加入杏鲍菇
  • 第四步:胡萝卜切丝。
  • 第十二步:加入适量生抽、盐
  • 第六步:锅中加水烧开。
  • 第十五步:加入黑胡椒粉
  • 第三步:油菜分片洗净,杏鲍菇切粒
  • 第十一步:加入油菜。
  • 第五步:葱花。
  • 小黄花鱼丸汤做法技巧/窍门/补充说明:

    放鱼丸时,将大火改成中火即可,全程除鱼丸慢慢加入外,其他材料按顺序快速放入即可。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:黄花鱼鱼丸

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