餐前开胃小菜——广东泡菜
餐前开胃小菜——广东泡菜是【紫韵千千】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“餐前开胃小菜——广东泡菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一款餐前开胃小菜，酸甜口味，味道淡淡的，清清爽爽。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：腌 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 白萝卜：半个 | 红罗卜：1个 |
| 黄瓜：1个 | 柠檬：半个 |
| 姜：5片 | 蒜：3瓣 |
| 小尖椒：6个 | 香叶：4片 |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：100克 | 白醋：50克 |
| 盐：适量 | 清水：适量 |
餐前开胃小菜——广东泡菜的做法步骤
餐前开胃小菜——广东泡菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、熬好的泡菜水不要太烫的倒入菜中，会把菜烫软，凉至温水最合适。
2、用盐淹制一下会使菜更爽口，喜欢辣的朋友可以把辣椒切开或用干辣椒。
3、此菜比较淡，喜欢吃更甜或更酸的朋友适当增加份量。
4、泡菜水无需熬太多，只够泡过菜面即可。
5、这款菜不是一款咸菜也不是酸菜，所以它不咸，没有酸菜那种酸味，只有淡淡甜酸味，清爽开胃。
相关食材：泡菜