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手擀炒面

菜谱编号:110-948
手擀炒面是【尚小可】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手擀炒面”。
手擀炒面
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量水:适量
辅助料用量
豆角:适量猪肉:适量
大蒜:适量姜:适量
八角:适量干辣椒:适量

手擀炒面的做法步骤

  • 第九步:起油锅,入姜片和干辣椒,八角炒出香味
  • 第十一步:加入豆角翻炒
  • 第五步:抖散备用
  • 第十八步:成品
  • 第八步:豆角切段,猪肉切片,姜,蒜,八角备好
  • 第十五步:均匀淋上取出的汤汁
  • 第三步:擀成薄厚均匀的圆片
  • 第十六步:撒上大蒜碎
  • 第十二步:加入约没过菜的开水,大火烧开后焖2分钟
  • 第十步:放入猪肉翻炒变色后,加盐,老抽,生抽,五香粉
  • 第一步:原料:面粉,水,豆角,猪肉,大蒜,姜,八角,干辣椒
  • 第七步:再开小火,不停转动锅体,将面条炒至两面焦黄后盛出备用
  • 第二步:面粉加水和成稍硬的面团,饧15分钟
  • 第十四步:把面条铺在菜上
  • 第六步:锅内加适量油烧热后关火,将面条均匀铺入锅内
  • 第十三步:取出一半的汤汁
  • 第十七步:加盖中小火焖10分钟,转大火收干汤汁,抖散即可
  • 第四步:反复折叠后切成细条
  • 菜谱标签:家常菜主食

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