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茭白豆角炒银鱼

菜谱编号:111-041
茭白豆角炒银鱼是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茭白豆角炒银鱼”。
茭白豆角炒银鱼
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
茭白:适量豆角:适量
银鱼干:适量--
辅助料用量
蒜粒:适量姜粒:适量
水:适量油:适量
麻油:适量--
调味料用量
盐:适量糖:适量
蚝油:适量生抽:适量
胡椒粉:适量酒:适量
鸡粉:适量--

茭白豆角炒银鱼的做法步骤

  • 第十步:下茭白块
  • 第十二步:所有材料稍为拌炒一下,下点麻油,上碟
  • 第十一步:把茭白、豆角充分炒入味后下银鱼干
  • 第二步:茭白切块,豆角切段,银鱼干用水泡软沥干水份
  • 第七步:原锅添点油,下蒜、姜粒,爆香
  • 第三步:用沸水把豆角段焯至断生
  • 第九步:大火炒均匀
  • 第一步:茭白、豆角、银鱼干
  • 第五步:把茭白煮沸至水干,盛起待用
  • 第六步:下油锅中,烧热,把银鱼干炸至干香,盛起待用
  • 第八步:下豆角与调味料
  • 第四步:用小许水加入盐、糖、鸡粉、胡椒粉,小火煮茭白块
  • 菜谱标签:热菜

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