当前位置：首页 > 青团 > 做法（编号111-058）

青团

菜谱编号：111-058

青团是【cyxhill】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青团”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

清明时节，自制家乡青团，回味家乡的味道！

青团主厨：cyxhill

第五步：将鼠曲草糊、1斤小麦粉、10克食用碱，一起放入盆中，再加入热水，和均。然后逐渐加入3斤糯米粉和适量的水，和成粉团，备用。

第一步：肉馅料准备：1000克五花肉、200克豆腐干、500克春笋、少许榨菜、少许虾皮、少许大蒜叶，切成细丁，在油锅中煸炒，注意油用猪油，要适当多一点。等冷却后备用。

第二步：炒小麦粉：在锅中将麦粉翻炒至微黄色，备用。

第四步：鼠曲草

第三步：鼠曲草200克、芥菜叶250克，再加入8克食用碱，放在高压锅中煮，出气一分钟后倒出，倒掉汁水，再用清水洗净，备用。

第七步：面团揉成一小个，中间放入馅，再倒蒸锅中蒸。喜欢甜的，馅也可以用豆沙。

第六步：和好的面粉团，不要太干。

第八步：在桌面上洒上炒小麦面粉，防粘连，再将青团放在上面，

菜谱标签：小吃

相关菜谱：: 蛋黄肉松青团的做法; 幸运花青团的做法; 双馅青团——无敌软糯的做法; 正是艾草上市时：豆沙青团的做法; 黑洋酥馅青团的做法; 寒食小点——水果青团的做法; 清明特色美食－青团的做法; 艾草青团的做法; 豆沙青团的做法; 豆沙青团的做法; 豆沙艾草青团的做法; 糯米炒饭青团的做法[图解]