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脆皮肠炒蒜苔

菜谱编号:111-084
脆皮肠炒蒜苔是【包包变】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮肠炒蒜苔”。
脆皮肠炒蒜苔
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
脆皮肠:5根蒜苔:半斤
鸡蛋:3--
辅助料用量
青椒:适量蒜:适量
葱:适量红椒:适量
调味料用量
油:适量盐:适量
生抽:适量--

脆皮肠炒蒜苔的做法步骤

  • 第九步:另起锅热油倒入蒜末爆香后,再倒入青红椒末翻炒片刻。
  • 第四步:又起干净炒锅热油将蒜苔炒至7成熟。
  • 第十步:倒入适量生抽翻炒均匀即可停火。
  • 第八步:再将蒜苔及香肠依次铺在蛋清上。
  • 第二步:将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,再将蛋清分别倒入小碟内放入蒸锅内蒸熟。
  • 第三步:另起炒锅热油倒入脆皮肠炒香盛起待用。
  • 第五步:将炒好的脆皮肠倒回蒜苔炒锅内。
  • 第十一步:将炒好的青红椒末淋在摆好的香肠及蒜苔面上,最后青红椒丝及葱花装饰。
  • 第七步:将蒸好的蛋清小心取出摆放在碟内。
  • 第六步:翻炒均匀,最后下适量盐调味,盛碟待用。
  • 第一步:蒜苔洗净切段、脆皮肠切片、青红椒一部分切末一部份切丝,蒜切末,葱切成葱花待用。
  • 相关食材:脆皮肠

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