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菠菜盒子

菜谱编号:111-132
菠菜盒子是【芹意】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,作者提供了24张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜盒子”。
菠菜盒子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

都知道韭菜盒子好吃,不能吃韭菜的人咋办?来个菠菜盒子吧!菠菜盒子虽不如韭菜盒子那样“香”,可是口味软糯,吃起来没有负担。皮擀得薄薄的,大大地包上一大堆馅儿,咬一口菜多面少,鲜香软糯,营养丰富,而且也很有春天的味道哦——

菠菜盒子主厨:芹意

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量水:适量
辅助料用量
菠菜:适量鸡蛋:2个
虾皮:1小把粉丝:适量
调味料用量
食用油:适量盐:适量
鸡精:适量糖:适量
葱末:适量姜末:适量
香油:适量--

菠菜盒子的做法步骤

第二十一步:切成漂亮的半圆形;

菠菜盒子做法第二十一步骤

第十七步:下剂,大小随自己喜欢,当然也得看锅的大小;

菠菜盒子做法第十七步骤

第三步:菠菜洗净,入加了盐的沸水中汆烫至断生;

菠菜盒子做法第三步骤

第十四步:最后加入鸡精,口重者还可以添加五香粉、胡椒粉、辣椒粉等调味料,随自己喜欢;

菠菜盒子做法第十四步骤

第二十二步:烧热厚平底锅,转小火,不放油,直接放入饼胚,烙至一面上火色后,翻面。

菠菜盒子做法第二十二步骤

第九步:用少量油,小火将虾皮炸酥;

菠菜盒子做法第九步骤

第十八步:取一个剂子擀成圆圆的薄饼,虽不是越薄越好,但以普通人的厨艺还是尽量擀薄吧。不太圆也没关系。把馅料均匀铺在面饼的一半处;

菠菜盒子做法第十八步骤

第二十四步:出锅。

菠菜盒子做法第二十四步骤

第十九步:将另一半面皮折过来,盖住馅料,并压紧上下两片面片的接口;

菠菜盒子做法第十九步骤

第二十步:用一个大小合适的碗或盘子,切去接口处多余的面皮;

菠菜盒子做法第二十步骤

第五步:挤干水分;

菠菜盒子做法第五步骤

第一步:和面:面和水的比例是2:1,做盒子面要软一點儿,稍微多加一點儿水。凉水和面,面筋道;温水和面比较软,随自己喜欢。揉成均匀的面团,盖上湿布,饧30分钟;

菠菜盒子做法第一步骤

第十步:鸡蛋碎和虾皮加入大碗;

菠菜盒子做法第十步骤

第八步:鸡蛋打散,她熟,边她边搅碎,大块儿一點儿没关系,也可以她好后在切一切;

菠菜盒子做法第八步骤

第二步:粉丝泡软;

菠菜盒子做法第二步骤

第六步:切碎放进大碗;

菠菜盒子做法第六步骤

第四步:焯烫过的菠菜,立即过凉;

菠菜盒子做法第四步骤

第十一步:葱姜切末加入大碗;

菠菜盒子做法第十一步骤

第十六步:饧好的面团,再次揉匀至光滑略有弹性;

菠菜盒子做法第十六步骤

第十三步:加入适量盐和少许糖拌匀;

菠菜盒子做法第十三步骤

第二十三步:两面烙好后,立起来烙烙底面;

菠菜盒子做法第二十三步骤

第十五步:拌匀,馅料即成。

菠菜盒子做法第十五步骤

第十二步:拌匀后,加入香油拌匀;

菠菜盒子做法第十二步骤

第七步:粉丝切碎,与菠菜同入大碗;

菠菜盒子做法第七步骤
相关食材:菠菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠菜盒子。

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