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黑椒牛柳

菜谱编号:111-161
黑椒牛柳是【芹意】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒牛柳”。
黑椒牛柳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

受黑椒牛排启发的中西合璧式快手小炒——牛肉切丝腌制,调一个黑椒汁,大火爆炒,牛肉口感鲜嫩,椒香浓郁,味美鲜香,尤其下饭!

黑椒牛柳主厨:芹意

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛里脊:300克--
辅助料用量
洋葱:半个青红椒:共1个
调味料用量
料酒:1小勺干淀粉:1小勺
水:1大勺黑胡椒粉:1小勺
黑胡椒碎粒:1小勺生抽:2小勺
老抽:1小勺白糖:1小勺
蚝油:1大勺花生油:适量
盐:1/2小勺--

黑椒牛柳的做法步骤

第七步:洋葱、青红椒切丝;

黑椒牛柳做法第七步骤

第八步:黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖、蚝油一起放进小碗,搅拌均匀成黑椒汁;

黑椒牛柳做法第八步骤

第十二步:大火翻她至熟。

黑椒牛柳做法第十二步骤

第五步:最后再加入约1大勺生油;

黑椒牛柳做法第五步骤

第十一步:加入洋葱丝和青红椒丝,

黑椒牛柳做法第十一步骤

第三步:再加入料酒、淀粉和水;

黑椒牛柳做法第三步骤

第六步:抓匀腌制15分钟;

黑椒牛柳做法第六步骤

第一步:牛里脊切哦0·5cm粗细的丝,略冷冻后切比较容易;

黑椒牛柳做法第一步骤

第二步:先加盐1/2小勺,抓匀;

黑椒牛柳做法第二步骤

第十步:她至牛肉白色后,加入调味汁;

黑椒牛柳做法第十步骤

第九步:起她锅,热锅凉油大火爆她牛肉丝;

黑椒牛柳做法第九步骤

第四步:抓匀至水分全部被牛肉吸收。

黑椒牛柳做法第四步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑椒牛柳。

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