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菠萝海鲜焗饭

菜谱编号:111-214
菠萝海鲜焗饭是【小朵儿hy】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝海鲜焗饭”。
菠萝海鲜焗饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菠萝季节吃菠萝,浓郁的菠萝香总是让人很有食欲,可是万一是个酸菠萝怎么办?好办!炒来吃嘛!

菠萝海鲜焗饭主厨:小朵儿hy

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
菠萝:100克洋葱:20克
南瓜:20克对虾:100克
鸡蛋:2个米饭:200克
水芹菜:10克马苏里拉奶酪:50克
辅助料用量
盐:适量料酒:少许
橄榄油:适量--

菠萝海鲜焗饭的做法步骤

  • 第五步:倒入海鲜,加一点点料酒,将虾炒至泛白微红
  • 第四步:锅中倒入橄榄油,倒入洋葱粒,爆出洋葱香味
  • 第三步:先将鸡蛋打撒,平底锅中加橄榄油,将鸡蛋炒熟
  • 第一步:准备材料,图片中都是没有称重过的食材,还有一只水发海参
  • 第十步:将炒饭倒入挖好的菠萝盅里,表面盖上奶酪,用锡纸包住菠萝
  • 第二步:食材都切成小丁,海鲜和菠萝切的大一点,才会有存在感
  • 第十一步:入烤箱,200度,烤10-15分钟即可
  • 第八步:最后倒入菠萝,再加些菠萝汁,让米饭有酸甜的口感
  • 第六步:将米饭倒入锅中翻炒,与蔬菜和海鲜炒匀
  • 第九步:将炒饭倒入挖好的菠萝盅里,表面盖上奶酪
  • 第七步:加入炒好的鸡蛋
  • 菠萝海鲜焗饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1·海鲜可以随便加入,最好不要超过两种,要切得大块一点
    2·蔬菜配好颜色,没有南瓜可以用胡萝卜,没有水芹菜可以加青椒
    3·菠萝最好选生一点硬一点的
    4·料酒要少放,甚至不放,用菠萝汁来增加炒饭的味道,因为奶酪也是咸的,只加入一点点调味就会很美味

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:菠萝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠萝海鲜焗饭。

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