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香酥椰卷面包

菜谱编号:111-516
香酥椰卷面包是【紫韵千千】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥椰卷面包”。
香酥椰卷面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:300克白砂糖:50克
鸡蛋:30克淡奶油:16克
清水:130克奶粉:10克
酵母:4克盐:3克
黄油:30克--
辅助料用量
香酥粒:适量鸡蛋:1个(刷面)
调味料用量
椰子馅:适量黄油:48克
糖粉:45克鸡蛋:1个
奶粉:58克椰蓉:68克

香酥椰卷面包的做法步骤

  • 第二十步:依次做好所有面团。
  • 第五步:然后搅拌均匀放冰箱冷藏备用。
  • 第十步:然后分成八个小面团,盖上保鲜膜醒15分钟。
  • 第三步:分三到四次加入鸡蛋搅拌,使鸡蛋和黄油完全融合。
  • 第二十二步:刷上鸡蛋液。
  • 第十二步:放上椰子馅收口包好,收口向下。
  • 第十一步:取一小面团擀至圆面片。
  • 第十五步:用刮板切出条纹。
  • 第九步:将发酵好的面团取出压扁排气。
  • 第十六步:再打开,拿起两头拉伸一下,然后扭一扭。
  • 第六步:将所有面团材料(除黄油外)放入面包机桶里揉至扩展程度。
  • 第十八步:另一头从底部穿过。
  • 第七步:加入黄油后揉至出膜。
  • 第二十一步:放温暖处发酵至两倍大。
  • 第二十三步:撒上香酥粒。
  • 第二十四步:烤箱预热180度,送入烤箱中层上下火烤15分钟。
  • 第二步:将糖粉倒入软化的黄油中搅拌均匀。
  • 第二十五步:成品
  • 第十七步:将面团的一头往里卷。
  • 第十三步:擀成椭圆形。
  • 第四步:再加入椰子蓉、奶粉。
  • 第八步:盖上保鲜膜发酵至两倍大。(也可以放温暖处发酵)
  • 第一步:先来做椰子馅,准备椰子馅所需材料。(黄油、糖粉、鸡蛋、奶粉、椰蓉)
  • 第十九步:卷起成形。
  • 第十四步:然后对折。
  • 香酥椰卷面包做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱温度根据自家的调温。
    香酥粒的做法:http://home·meishichina·com/space-6173111-do-blog-id-406940·html

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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