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乳酪面包

菜谱编号：076-725

乳酪面包是【溶溶月】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乳酪面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冰箱里的奶油奶酪买来有一段时间了，一直没想好做点啥，轻乳酪已经做过了，只不过大家都属于重口味，对它小清新的味道不是很感冒。那可不可以用来做馅呢？于是就有今天这款乳酪面包，结果比轻乳酪蛋糕还明显，喜欢的人一口气吃三四个，不喜欢的人闻一闻都得捏着鼻子，唉，看来还真是萝卜白菜各有所爱啊

乳酪面包主厨：溶溶月

第十一步：取一个小面团，中间涂上奶酪馅，收口捏紧；

第四步：开启面包机的“和面程序”，30分钟后，面团可以拉出较透明的薄膜，但容易断裂；

第二步：在面粉盆中加入糖、盐、酵母、淡奶油、牛奶和水，用筷子搅拌一下，覆盖保鲜膜，静置10分钟；

第十六步：不信？掰一个尝尝：）

第八步：等待发酵的时间里，我们来做乳酪馅，奶油奶酪加细砂糖，隔热水搅打至细滑无颗粒即可；

第六步：再次开启“和面”程序，30分钟后，面团已经可以拉出薄而透的膜，即使被戳破，洞口边缘也很光滑；

第十步：将面团取出，排气，分割成等重的10个小面团，揉圆，室温醒发10分钟；

第一步：准备材料

第十二步：做好所有的小面团，烤盘铺油纸，依次排入烤盘；

第三步：揉成一个表面粗糙但不粘手的面团；

第九步：用手指沾面粉，在面团上面戳个洞，若洞口不回缩不塌陷，说明发酵完成；

第十四步：出炉；

第五步：此时分次加入色拉油，随着手揉，油会慢慢被面团吸收，这是全部油加完以后，面团的样子，比较油润；

第七步：将面团收圆，放入盆中，表面覆盖保鲜膜，进行基础发酵；

第十五步：表面没有刷蛋液，显得有些朴实，但真的挺好吃哒

第十三步：进行烘烤前的最后一次发酵，待发酵至两倍大，入烤箱，180度，烤25分钟左右；

菜谱标签：糕点烘焙

相关食材：乳酪面包

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