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龙猫挤挤面包

菜谱编号:228-767
龙猫挤挤面包是【january0106】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“龙猫挤挤面包”。
龙猫挤挤面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前段时间爆红网络的挤挤面包,

看着各种样子的挤挤包,特别可爱,

一直想做来着,可瞧我的拖延症又犯了,

做什么事情总比别人慢一拍,

简单的基础面包,只要凹造型就可以那么可爱,

看着让人心情也愉悦,尤其是小孩子会特别喜欢,

家里有小孩子的,怎能错过挤挤面包呢。

模具:学厨8寸不粘活底中空模具

龙猫挤挤面包主厨:january0106

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克细砂糖:30克
盐:3·5克奶粉:10克
水:153克酵母:3·5克
黄油:35克--
辅助料用量
黑巧克力:适量白巧克力:适量

龙猫挤挤面包的做法步骤

  • 第十步:出炉后冷却,画上龙猫的样子即可。
  • 第七步:32克的面团分成16个2克的小面团作为龙猫的耳朵;
  • 第一步:除黄油以外的所有材料倒入面包桶里,设置和面程序;
  • 第三步:面包机重新设置和面程序,结束后,面团可以拉出薄膜;
  • 第二步:20分钟后,暂停,放入黄油;
  • 第八步:面团发酵好后,按上耳朵,均匀撒上高粉;
  • 第六步:将8个面团放入模具中,进行最后发酵;
  • 第四步:面团继续放在面包桶中,放置温暖处进行基础发酵,面团发酵到原来2倍以上大,可以用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明面团已发酵好;
  • 第九步:烤箱预热175度,放入模具,烤18分钟左右,上色后盖锡纸;
  • 第五步:分割出1个32克的小面团,剩余的面团平均分割成8个面团,排气滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟;
  • 龙猫挤挤面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面粉的吸水性不同,配方中液体量请酌情增减。
    2、面团放入模具时,尽量靠近中孔,这样发酵好后,耳朵按上,不容易掉下来。
    3、想要放馅料的话,面粉需适当减量。
    4、烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。

    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的龙猫挤挤面包。

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