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生炒花枝

菜谱编号:011-161
生炒花枝是【ycyjms】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生炒花枝”。
生炒花枝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花枝也叫章鱼,看似普通的食材也能烹调出别人竖起大拇指说赞的美味。

生炒花枝主厨:ycyjms

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
花枝:300克--
辅助料用量
笋丝:80克红萝卜:30克
青葱:1颗蒜末:10克
热水:300C地瓜粉水:适量
米酒:1大匙--
调味料用量
辣椒末:10克盐:1/2小匙
细砂糖:1小匙白醋:2小匙
乌醋:1小匙--

生炒花枝的做法步骤

  • 第一步:将处理好的花枝洗净切成大块,笋切片,红萝卜削皮切片,青葱切段备用。
  • 第三步:在作法2中加入作法1的花枝片、笋片、红萝卜片略炒,倒入热水煮开。
  • 第四步:在作法3中陆续修倒入米酒、盐、鸡精、细砂糖煮至再度滚开,以地瓜水勾芡,起锅前加上白醋与乌醋拌匀即可。
  • 第二步:取锅烧热油加入作法1的葱段、蒜末、辣椒末爆香。
  • 生炒花枝做法技巧/窍门/补充说明:

    料理生炒花枝时,若使用适量猪油味道会更香一点。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的生炒花枝。

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