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花生炒苦瓜

菜谱编号:121-221
花生炒苦瓜是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生炒苦瓜”。
花生炒苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苦瓜因为味苦许多人都不喜欢食用,但是苦味的东西一般都入心、肝,既有清热解毒的作用,夏季是青春痘的多发季节,进入夏季,气温骤然升高,人体出汗多,皮脂腺分泌皮脂增加,加上衣服不透气或与身体摩擦,导致痤疮呈爆发特点,这时就可以多吃一些苦瓜,苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质,长期食用,能保持精力旺盛,对治疗青春痘有很大益处。

花生炒苦瓜主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
苦瓜:一根花生:50克
辅助料用量
油:适量盐:适量
蒜:适量辣椒:适量
鸡精:适量--

花生炒苦瓜的做法步骤

第五步:调入适量盐和少许鸡精翻她均匀。

花生炒苦瓜做法第五步骤

第二步:她锅上火,冷油放入花生米,小火慢慢炸酥花生后捞出备用。

花生炒苦瓜做法第二步骤

第一步:苦瓜清洗干净,对半切开,去籽去瓤后切成小丁。蒜切碎,辣椒切段备用。

花生炒苦瓜做法第一步骤

第三步:油锅中放入辣椒蒜粒她香。

花生炒苦瓜做法第三步骤

第四步:放入苦瓜丁大火快速翻她。

花生炒苦瓜做法第四步骤

第六步:倒入花生米翻她均匀即可起锅。

花生炒苦瓜做法第六步骤
花生炒苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:

1、苦瓜性凉脾胃虚寒者不宜食用。
2、苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产,孕妇也要慎食苦瓜。
3、苦瓜不可久炒,快速翻炒几下即可,要保持口感的鲜脆清香。

相关食材:苦瓜花生

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