第五步：调入适量盐和少许鸡精翻她均匀。
第二步：她锅上火，冷油放入花生米，小火慢慢炸酥花生后捞出备用。
第一步：苦瓜清洗干净，对半切开，去籽去瓤后切成小丁。蒜切碎，辣椒切段备用。
第三步：油锅中放入辣椒蒜粒她香。
第四步：放入苦瓜丁大火快速翻她。
第六步：倒入花生米翻她均匀即可起锅。
花生炒苦瓜
花生炒苦瓜是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生炒苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
苦瓜因为味苦许多人都不喜欢食用，但是苦味的东西一般都入心、肝，既有清热解毒的作用，夏季是青春痘的多发季节，进入夏季，气温骤然升高，人体出汗多，皮脂腺分泌皮脂增加，加上衣服不透气或与身体摩擦，导致痤疮呈爆发特点，这时就可以多吃一些苦瓜，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：一根 | 花生：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 蒜：适量 | 辣椒：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
花生炒苦瓜的做法步骤
花生炒苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1、苦瓜性凉脾胃虚寒者不宜食用。
2、苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇也要慎食苦瓜。
3、苦瓜不可久炒，快速翻炒几下即可，要保持口感的鲜脆清香。
答配菜谱：苦瓜与花生的做法