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土豆丝烙饼

菜谱编号:111-708
土豆丝烙饼是【回锅肉小子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆丝烙饼”。
土豆丝烙饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此菜又名功夫土豆丝。烙,咸鲜味带香。原料简单,做法简单。

土豆丝烙饼主厨:回锅肉小子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:适量--
辅助料用量
青椒:适量胡萝卜:适量
调味料用量
盐:适量味精:适量
鸡精:适量十三香:适量
吉士粉:适量干细豆粉:适量
色拉油:适量--

土豆丝烙饼的做法步骤

  • 第六步:同上。
  • 第七步:同上
  • 第三步:加盐拌转至土豆丝软时,再加味精,鸡精,十三香,少许吉士粉等拌转。再加干细豆粉拌至不见水份为止。
  • 第二步:将土豆丝切去边角成四方块,改刀成三粗丝(火柴棍),另配胡萝卜,青椒丝岔色。三丝用清水漂洗沥干。
  • 第九步:成品图。
  • 第一步:主料:土豆丝,配俏:胡萝卜,青椒。岔色。
  • 第五步:勾点锅边油,用小火将土豆饼煎烙成二面黄。
  • 第八步:起锅改刀成块入盘即成。
  • 第四步:炙锅后留油少许,将拌合均匀的土豆丝等平铺于锅中成为饼状。
  • 土豆丝烙饼做法技巧/窍门/补充说明:

    烙时注意翻面,不要弄糊了。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:土豆

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