车轮饼干
车轮饼干是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“车轮饼干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
最喜欢自选题材的饼干任务了,想做什么做什么。对车轮饼干惦记了很久,但总觉得做起来比较花时间。这一次看看时间似乎还很充足,于是,下个狠心,费点工夫来做这款饼干。感觉挺成功的,就是量有点多,而案台有限,擀大面片总感觉有些施展不开。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黄油:205克 | 糖粉:180克 |
盐:3克 | 奶粉:20克 |
全蛋:65克 | 低筋粉:360克 |
可可粉:20克 | -- |
辅助料用量 | |
热水:30克 | -- |
车轮饼干的做法步骤
车轮饼干做法技巧/窍门/补充说明:
面片较薄,取拿叠放时容易拉裂,操作时动作需小心轻缓;也可以将面片擀厚一点,但卷的层次就会减少,虽然可以通过加大宽度来来增加卷的层次,但最后成品的直径也会增大。
菜谱标签:烘焙