榨菜鲜肉生煎包
榨菜鲜肉生煎包是【奇海生态】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分30个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨菜鲜肉生煎包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
《榨菜鲜肉生煎包》(11月7日创意命名)
南方人称之生煎包,北方称之水煎包,其区别在于煎好的包子上撒上了葱花和芝麻而已。
《榨菜鲜肉生煎包》便是根据南方生煎包的制作精髓创意并用《爱仕达易V8128洁不粘煎锅》煎制的‘葱姜榨菜鲜肉味’罐汤生煎包,加工制作方法极为简单,将全麦面粉加入酵母粉清水搅拌后揉成面团发酵后,包入用葱、姜、盐、榨菜、肉糜、猪皮浓汤和生抽、花椒粉、橄榄油调制的‘罐汤榨菜鲜肉陷’,然后码放在《爱仕达V8128易洁不粘煎锅》内,淋入花生油,加入厚3mm左右的清水煎制,将《榨菜鲜肉生煎包》底部煎制成金黄色后,撒上葱花和芝麻,食用时配上米醋即可,色香味形俱全,色泽金黄,鲜香扑鼻,口感丰富而微妙,营养丰富。
特点:
1、油水文火煎制,低碳无油烟操作,食材普通,配置合理,营养均衡,烹饪简单,色香味形俱全,菜名贴切顺口;
2、包底金黄香脆,包体松软,馅料鲜香,汁水饱满,营养丰富。
现将《榨菜鲜肉生煎包》食材配置加工制作图解上传与亲们分享,希望大家喜欢!
愿,美食常伴左右,人人福寿安康!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
全麦面粉:200克 | -- |
辅助料用量 | |
猪肉糜:150克 | 肉皮汤:80ML |
榨菜:80克 | 酵母粉:适量 |
调味料用量 | |
葱:25克 | 姜:25克 |
盐:随口味 | 料酒:20ML |
花椒粉:3克 | 橄榄油:30ML |
味精:适量 | 生抽:适量 |
白砂糖:适量 | -- |
榨菜鲜肉生煎包的做法步骤
相关食材:榨菜