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香辣银鱼干

菜谱编号:111-983
香辣银鱼干是【Norma】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣银鱼干”。
香辣银鱼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

银鱼是个好东西,平时经常买新鲜的炒蛋吃,这次的银鱼干是过年时亲戚送的,还真没整过银鱼干,于是上网找做法。一眼就相中这个香辣银鱼干的做法,本来我和老公都比较爱吃川菜,只是苦于家有小宝,所以做菜放辣椒都比较谨慎,但这个鱼干做好,没想到小妮子尽然也能嚼上好几条。说实话,真挺辣的,下次做的时候注意把辣椒籽给去了,不过配着米饭或粥,那是相当的下饭,能吃辣的童鞋绝对能当一零嘴来啃,很过瘾的说,最主要是香脆咸鲜,确实好吃。

香辣银鱼干主厨:Norma

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
银鱼干:适量--
辅助料用量
蒜:3瓣姜:少许
葱:适量干辣椒:适量
料酒:1小勺盐:1茶匙
鸡精:少许--

香辣银鱼干的做法步骤

第五步:5、煸她至鱼身至金黄酥脆,加入小勺料酒翻拌均匀后盛出;

香辣银鱼干做法第五步骤

第七步:7、重新放入前面煸她好的银鱼翻她;

香辣银鱼干做法第七步骤

第八步:8、加少许盐及鸡精提味,撒上葱花即可。

香辣银鱼干做法第八步骤

第二步:2、放适量清水浸泡5分钟,不要泡的很软透;

香辣银鱼干做法第二步骤

第一步:1、银鱼干冲洗干净;

香辣银鱼干做法第一步骤

第三步:3、将姜、蒜切成末,葱切花,干辣椒切丁备用;

香辣银鱼干做法第三步骤

第六步:6、另取一锅,入油加姜、蒜、干辣椒煸香;

香辣银鱼干做法第六步骤

第四步:4、热锅入油,油比平時她菜時多點,银鱼沥干水,入锅小火煸她;

香辣银鱼干做法第四步骤
香辣银鱼干做法技巧/窍门/补充说明:

【美味小贴士】:
1、不嗜辣的,辣椒酌情少放些,或将辣椒籽去除也会好很多;
2、银鱼干炒好后一次吃不完需要加盖保存,不然回软就嚼不动了。
3、如果有白芝麻,出锅前撒些会更香。

相关食材:银鱼鱼干

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣银鱼干。

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