鸡蛋灌饼

第五步：按自家锅的大小，揪一块面团，揉成光滑的牛角状。

第十六步：翻面，将灌进去的鸡蛋煎熟即可。

第十三步：一面面皮凝固之后，翻面煎。

第十五步：用铲子将气泡捅烂，乘機将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。

第十步：擀成同平底锅大小的面片备用。

第六步：擀成长片，用刷子均匀的刷上油。

第一步：合适人口食用量的面粉和成面团备用。

第十一步：平底锅放油，比平時烙饼的時候多放一點油。

第十四步：注意面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。

第七步：撒上盐和十三香。

第九步：将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后，按扁。

第四步：葱切葱花和鸡蛋拌在一起，加适量盐搅匀备用。

第十二步：油温热下入饼皮。

第三步：一个饼一只鸡蛋一棵小葱。

第八步：将调料涂抹均匀后，边拉长面皮，便从下端往上端卷起来。

第二步：面团的软些比较好，炒和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。