菠菜手擀面
菠菜手擀面是【闲庭落】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜手擀面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
看到各地春色撩人、绿意盎然、樱花飞舞，我是羡慕不已。每年都想出行，每次却都怯懦。
错过婺源的油菜花，错过武大的樱花，错过景山的郁金香，错过凤凰的菊花，错过江南的水墨画，只有在梦中去到小桥流水的江南。
坐在窗前，期盼窗外的杏花快快绽出花苞，杨柳快快伸展枝条，绽放出绿色的嫩芽，野花快快从地面探出头来看看这个未知的世界……
窗外，大风飞舞，树枝在风中狂舞，不知是为春天的到来而狂欢，还是处在大自然中不得不随意而安。前几天，雪花飞舞，竟比冬天时的雪花大了许多，密集了许多，落在脸上是湿湿的凉，一下就凉到了心底。刚走到院子里，就被雪花逼到了屋子里。都是春暖花开的时候了，竟然还是这般地冷，所以暖气一直有点温和的气息，供暖公司今年的做法倒还是很有人情味的。
虽然春天还没有光顾这个小城，可是春天的应季蔬菜与水果却早早地上市了，草莓、菠菜、菠萝早早地上了餐桌，既然春天姗姗来迟，那就先用绿色将餐桌扮亮。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋面粉：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 菠菜汁：60克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 碱面：适量 | 土豆淀粉：适量 |
菠菜手擀面的做法步骤
菠菜手擀面做法技巧/窍门/补充说明：
1·和面时，放入碱面增加面条的筋度。我觉得用碱面的效果比用盐好，我只会用碱面，用盐，煮出的面条容易断。
2·面条放到开水锅中，再次煮开即可，如果煮得时间长了，面条就太软了，而且也容易断。
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