老酸梅汤
老酸梅汤是【埃雷】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老酸梅汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸梅汤，那是夏天的夜晚，必不可少的消暑良品，纵然是在家家有空调，人人有汽水的今天，依然是承载着夏天记忆的东西，当然它所代表的还有那个时代的人们的朴实，以及我们的那些早已随着时间而逝去的真实
乌梅又叫做酸梅，当然了这就是我们的主角，想想看那个酸中带甜的味道，难怪会有望梅止渴的说法，根据古书的记载，它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，而甘草则可以解百石百草之毒，合和诸般药性，好了闲话少说，咱们进入正题。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌梅：3到5颗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 甘草：15克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 冰糖：适量 | -- |
老酸梅汤的做法步骤
老酸梅汤做法技巧/窍门/补充说明：
平时，可以根据口味不同，在家自制不同风味的酸梅汤。例如用酸梅20克、甘草10克、红枣10个，加白糖适量，煮点红枣酸梅汤，可起到解渴健脾的作用。或者用绿豆100克、酸梅50克，加白糖煮成绿豆酸梅汤，能够清热解暑、生津止咳。但是，小孩最好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡的，最后说一句，可以在里面加一点枸杞，这样对久坐案头工作的朋友特别好，配进酸梅汤里也不会上火，又增加了独特的口感，强烈推荐！