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曲奇吐司

菜谱编号:112-045
曲奇吐司是【尚小可】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“曲奇吐司”。
曲奇吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

戴了曲奇帽的吐司,,顶部是脆脆的曲奇,下面是柔软的吐司,,双重的美味享受。。

曲奇吐司主厨:尚小可

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:180克低粉:70克
鸡蛋:50克牛奶:90克
白糖:40克酵母:3克
黄油:25克--
辅助料用量
黄油:40克绵砂糖:30克
低粉:55克奶粉:10克
蛋液:15克--

曲奇吐司的做法步骤

  • 第十六步:成品
  • 第十三步:曲奇皮料上下垫上保鲜膜,擀成和吐司模一样的大的片
  • 第三步:曲奇皮:1,黄油室温软化,加入绵砂糖拌匀
  • 第十四步:小心揭开保鲜膜,将曲奇皮覆盖在吐司上
  • 第四步:用打蛋器打到膨松后,分次加入蛋液搅拌均匀
  • 第九步:擀成宽度和吐司模长度相等的面片
  • 第十五步:烤箱180底预热,中层,约0分钟,取出脱模,冷却
  • 第十步:卷起
  • 第七步:吐司:1,后油法将面团揉至完全阶段后发酵至2倍大
  • 第十一步:放入吐司模中二次发酵
  • 第一步:吐司面团:高粉180克,低粉70克,鸡蛋50克,牛奶90克,白糖40克,酵母3克,黄油25克
  • 第五步:低粉,奶粉混合后筛入
  • 第十二步:发酵至约8分满
  • 第二步:曲奇皮:黄油40克,绵砂糖30克,低粉55克,奶粉10克,蛋液15克,
  • 第八步:取出排气后,滚圆,松驰15分钟
  • 第六步:搅拌均匀后备用
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的曲奇吐司。

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