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[香炒肉皮]------浓浓满口香

菜谱编号:112-232
[香炒肉皮]------浓浓满口香是【逆旅行人】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[香炒肉皮]------浓浓满口香”。
[香炒肉皮]------浓浓满口香

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

弹弹的口感浓浓的咸鲜丰富的?原,真的很香很好吃

[香炒肉皮]------浓浓满口香主厨:逆旅行人

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪皮:适量--
辅助料用量
葱丝:适量姜丝:适量
干辣椒:适量香菜:适量
调味料用量
大料:适量香叶:适量
生抽:适量老抽:适量
料酒:适量--

[香炒肉皮]------浓浓满口香的做法步骤

  • 第三步:煮好的肉皮切丝
  • 第八步:调入芡汁快速翻炒后出锅装盘,再撒适量葱丝,香菜梗
  • 第二步:锅中放新水加葱段姜片大料香叶盐,放入处理好的肉皮煮二十分钟。
  • 第六步:锅中放一手勺油,先放姜丝干辣椒炒香,再放葱丝
  • 第九步:拌匀,浓香咸鲜营养。
  • 第一步:肉皮入凉水锅,开锅后煮五分钟盛出,去除油脂
  • 第七步:葱丝炒香马上放入肉皮略翻炒迅速调入芡汁
  • 第五步:调碗汁:生抽一匙,老抽半匙,料酒半匙,糖少许,鸡精少许,加淀粉少许调成芡汁
  • 第四步:葱白切丝(量要多些),姜切丝,干辣椒,香菜梗备用
  • [香炒肉皮]------浓浓满口香做法技巧/窍门/补充说明:

    葱丝取葱白味道才更好
    事先调好碗汁,爆要求迅速

    菜谱标签:热菜

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