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菠萝咕噜肉

菜谱编号:112-289
菠萝咕噜肉是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝咕噜肉”。
菠萝咕噜肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菠萝真是好东东,不仅可以直接吃,也可以做甜品,更可以做菜,最近学做了菠萝咕噜肉,真是超级好吃!亦酸亦甜,深受全家人的喜爱。

菠萝咕噜肉主厨:温馨小饭桌

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪里脊:一根菠萝:半个
辅助料用量
水淀粉:适量青椒:适量
红椒:适量--
调味料用量
番茄酱:适量米醋:适量
白糖:适量生抽:适量
胡椒粉:适量--

菠萝咕噜肉的做法步骤

第三步:将肉块放入淀粉中,均匀地裹上一层。

菠萝咕噜肉做法第三步骤

第六步:味汁烧至冒泡時,倒入水淀粉,熬制略微黏稠。

菠萝咕噜肉做法第六步骤

第四步:锅中油温六成热,放入肉块炸制金黄酥脆。碗中放入番茄酱3勺,米醋半勺,白糖2勺,生抽半勺,清水6勺,调成味汁。

菠萝咕噜肉做法第四步骤

第八步:倒入菠萝、青红椒,迅速翻她。

菠萝咕噜肉做法第八步骤

第一步:里脊肉切成方块,菠萝切成与肉相当大小的块,青红椒分别切块。里脊肉加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟。

菠萝咕噜肉做法第一步骤

第二步:将鸡蛋打散,倒入腌制好的里脊肉中拌匀。

菠萝咕噜肉做法第二步骤

第七步:倒入炸好的里脊肉块。

菠萝咕噜肉做法第七步骤

第五步:锅置火上,不要放油,直接倒入事先调好的味汁,小火加热。

菠萝咕噜肉做法第五步骤

第九步:等肉块、菠萝块均匀裹上汤汁即可关火。

菠萝咕噜肉做法第九步骤
菠萝咕噜肉做法技巧/窍门/补充说明:

1、里脊肉一定要腌渍好,才能做到外酥里嫩。
2、为了不影响咕噜肉的口感,收汁的时间不能过长。

相关食材:菠萝

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠萝咕噜肉。

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