第一步：土豆去皮后切丝
第二步：浸泡在凉水中，备用
第十一步：小碗内加入高汤
第九步：捞出后过凉
第十四步：拌匀即可
第四步：青椒切丝，备用
第八步：焯煮约半分钟即可出锅
第五步：大锅内烧开水，依次放入胡萝卜丝
第三步：胡萝卜洗净去皮后切丝
第七步：和青椒丝
第十步：沥干水分，备用
第六步：土豆丝
第十二步：和各种调味料，调匀
第十三步：将调味汁倒入蔬菜丝中
【凉拌土豆丝】——家常简单夏日凉菜
【凉拌土豆丝】——家常简单夏日凉菜是【quenny】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【凉拌土豆丝】——家常简单夏日凉菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现在大多都提倡吃素，可是我掰开手指算了算，这个月已经快到月底了，我都几乎没怎么吃素过。。。平时炒菜习惯性的加肉搭配着炒，偶尔不加肉了吧，又顺手打了鸡蛋进去。。。
然后，前几天好不容易打算做个皮蛋豆腐，以为终于可以有个素菜了，做的时候才想起来，皮蛋，也不是素的。。。终于到了今天，终于吃了回素了！不过，后来想想，料汁里面放了高汤，似乎，也不能算是完全的吃素了吧。。。唉。。。
材料：
主料：土豆2个
配料：胡萝卜小半根，青椒小半个
调味：史云生原汁上汤4勺，香醋4勺，生抽2勺，香油1/2勺，糖1勺，盐适量
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：小半根 | 青椒：小半个 |
| 调味料用量 | |
| 史云生原汁上汤：4勺 | 香醋：4勺 |
| 生抽：2勺 | 香油：1/2勺 |
| 糖：1勺 | 盐：适量 |
【凉拌土豆丝】——家常简单夏日凉菜的做法步骤
【凉拌土豆丝】——家常简单夏日凉菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·蔬菜丝尽可能切的细一些，这样才能保证短时间内焯熟；
2·几种蔬菜丝进行焯煮的时候，依次放入锅中即可，中间不必刻意进行时间间隔；另外，本菜的口感是非常爽脆的，所以焯煮的时间一定不能长；
3·调味汁可以按照自己的喜好去调制哈~
4·拌匀后放置半小时以上再食用，味道更好哦~
相关食材：土豆