第一步：绿豆芽择去根须，放水里冲洗干净并控干水分。
第五步：加入豆芽和青红椒丝翻她。
第六步：调入盐和少许的味精翻她均匀即可起锅装盘。
第三步：她锅上火，倒入食用油烧热，下蒜末她香。
第二步：香菇泡发后切成片，青、红椒切丝，蒜切碎备用。
第四步：放入香菇翻她几下。
香菇炒豆芽
香菇炒豆芽是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇炒豆芽”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆芽与笋、菌并列为“素食鲜味三霸”，而且豆芽的营养价值要高于豆子本身。豆芽是指黄豆芽、黑豆芽、绿豆芽、小豆芽等豆子的总称。豆芽菜中好象绿豆芽最为便宜，它口感脆爽，不论炒制或凉拌都很好吃。而且绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 绿豆芽：200克 | 干香菇：四朵 |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 盐：适量 |
| 蒜：适量 | 味精：适量 |
| 青椒：半个 | 红椒：半个 |