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清炒羊栖菜(春季的养生菜)

菜谱编号:112-694
清炒羊栖菜(春季的养生菜)是【水无痕83】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒羊栖菜(春季的养生菜)”。
清炒羊栖菜(春季的养生菜)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

话说羊栖菜,好像很多人都没有听说过,这是我们海岛上一种特有的海藻类食品,它生长在海里,每年春季的时候成熟,人们会把它们捞上来,放在太阳底下自然晒干,等想吃的时候,拿一点出来泡发起来,当菜一样炒起来吃。

羊栖菜是降三高的法宝,也是减肥的一种好菜,希望更多的人能了解到这种菜。

清炒羊栖菜(春季的养生菜)主厨:水无痕83

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
羊栖菜:干品100克--
辅助料用量
生抽:适量老酒:适量
盐:少许白糖:适量
大蒜:一小瓣干辣椒:一个

清炒羊栖菜(春季的养生菜)的做法步骤

  • 第二步:1·油锅烧热倒油2·在凉油的时候,放辣椒段和蒜末爆香
  • 第七步:最后入一点点的盐,因为本身羊栖菜是海里的东西,本身会带一点盐味,所以只要再加一点点就好。
  • 第五步:倒入料酒,再翻炒一下我这里用的料酒是古越龙山的,因为这个酒味更浓一些,去腥的效果会更好。羊栖菜是海里的东西,虽然比不上鱼的腥味重,但多少还是有一点点腥味的
  • 第八步:最后倒入水,水一定要多一点,我这里倒的少了一些,大家在做的时候,可以再多倒一些,要漫过羊栖菜半公分左右,因为多炖一会儿,羊栖菜会烂一些,口感会好些
  • 第四步:倒入生抽,并翻炒一下
  • 第一步:1·把干的羊栖菜放入水中泡发,5-10分钟后即可倒出并沥干水份2·洗干净干辣椒切成段,剥好大蒜并切成末
  • 第六步:放入白糖
  • 第九步:大约炖10来分钟,水收的差不多的时候,就起锅装盘
  • 第三步:1·入羊栖菜煸炒两三分钟
  • 清炒羊栖菜(春季的养生菜)做法技巧/窍门/补充说明:

    因为羊栖菜本身也带有小小的一点腥味,所以在配料上,料酒的量要比生抽多一些,因为料酒有去腥的作用。
    大蒜也可以多放一点,我这里用的少了一点,因为家里面没有了。
    如果有人嫌慢,可以先把羊栖菜洗干净,放在高压锅里压一下,压软后再放炒锅里炒一下。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:羊栖菜生菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清炒羊栖菜(春季的养生菜)。

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