素三丁面
素三丁面是【娅米厨房】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素三丁面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
前段时间做完“黄豆酱蒸鱼”后就一直没再用黄豆酱了,还剩下大半瓶。想到用它来做面食应该还不错。作为一位正宗的南方人,平时吃面的机会比较小。其实面食是比较容易消化的,营养物质更容易被吸收,而米饭则不容易消化,所以这也是为什么北方人整体要比南方人高大结实的原因之一。
煮面,归根到底在于面料的滋味。面料调配得好,再加上一碗筋道的面,在我的概念里就能称得上是一碗好面了。今天做的素三丁面,主要是做好面料。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋面:按需 | 春笋:150克 |
茭白:150克 | 香干:100克 |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 葱:适量 |
黄豆酱:1汤匙 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 糖:适量 |
料酒:适量 | 油:适量 |
素三丁面的做法步骤
素三丁面做法技巧/窍门/补充说明:
素三西酱拌面非常开胃和香,做法也不复杂。不同口味可以根据不同的需求用不同的三丁,比如香菇、土豆,都可以,变幻着花样来吃。