素三丁面
素三丁面是【娅米厨房】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素三丁面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前段时间做完“黄豆酱蒸鱼”后就一直没再用黄豆酱了，还剩下大半瓶。想到用它来做面食应该还不错。作为一位正宗的南方人，平时吃面的机会比较小。其实面食是比较容易消化的，营养物质更容易被吸收，而米饭则不容易消化，所以这也是为什么北方人整体要比南方人高大结实的原因之一。
煮面，归根到底在于面料的滋味。面料调配得好，再加上一碗筋道的面，在我的概念里就能称得上是一碗好面了。今天做的素三丁面，主要是做好面料。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋面：按需 | 春笋：150克 |
| 茭白：150克 | 香干：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 黄豆酱：1汤匙 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 料酒：适量 | 油：适量 |
素三丁面的做法步骤
素三丁面做法技巧/窍门/补充说明：
素三西酱拌面非常开胃和香，做法也不复杂。不同口味可以根据不同的需求用不同的三丁，比如香菇、土豆，都可以，变幻着花样来吃。