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香葱花卷

菜谱编号：112-803

香葱花卷是【给宝贝做的饭】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱花卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我们做发面面食如馒头、包子、花卷类，一般都要经过两次发酵。和好了面发酵一次，整好了形再醒一次，看了孟老师的书才知道一次发酵也可以。正好家里没馍了，就用一次发酵法做了些香葱花卷。看过程吧

香葱花卷主厨：给宝贝做的饭

第四步：在面团表面均匀地刷上一层油。撒上盐、花椒面或白糊椒粉

第十步：将面团用手慢慢拉长。把筷子穿进去。

第八步：切成合适的等份。

第十二步：将两头粘紧即成生坯，将生坯发酵20分钟。

第一步：把所有原料混合，揉成光滑均匀的面团，放在室温下松弛约5分钟。

第五步：在面团表面均匀地撒上葱花，用手轻压使葱花与面团黏合。

第十三步：锅中放入凉水，将生坯放在蒸格上，水开后，蒸约12分钟左右

第二步：葱切成葱花。

第六步：将面团向内折三分之一，并在反折后的面团上刷上油。

第三步：把面团分成二份，分别擀成长方形面片，刷掉多余的面粉。

第七步：再将另一边面团对折黏紧。

第十一步：用手将筷子转一圈。

第十四步：成品图

第九步：将两小块面团重叠，再用筷子在中间压一道印。松弛5分钟。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：香葱葱

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